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请教,为什么不是桂花“裹”馅

作者:不得已而用之


发布时间:2012-5-12 22:08| 发布者: 言之| 查看: 6921| 评论: 8


出处:吃元宵
说者:马三立
当初听的时候,脑袋里反应的就是这个“裹”字,后来看文本一律都是“果”字,有些不理解。
我最初以为,“江米元宵,桂花裹馅”是由这首诗化来的——桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。
我小时候不怎么喜欢吃粘食,不知道有没有水果馅的元宵,北方冬天的水果不外苹果,山楂,枣之类的,不知道坛上各位有没有吃过的。
感恩


文章奇哉!!!

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最新评论

引用 xuuu 2012-4-20 13:09
经您真么一说,我觉着“裹”是正根儿。


引用 言之 2012-4-20 13:29
xuuu 发表于 2012-4-20 13:09
经您真么一说,我觉着“裹”是正根儿。
有意思的问题。
1。桂花忒小,裹不了东西。
2。诗里面说的那是桂花香馅,香馅裹胡桃,就是有桂花的香馅参杂着胡桃。
3。你要是桂花夹杂着胡桃(或是其它的东西),也可以说桂花裹(着的其它的东西)馅。
4。桂花果馅的一个合理解释是:有桂花的果子(过去把点心都叫果子)用的馅料。
引用 xuuu 2012-4-20 13:40
继续堆砌材料,“裹”的说法出自浙江?

1 浙江童谣《子字歌》:正月人客剥瓜子,二月小囝放鹞子,三月坟头吊白纸,四月种田下秧子,五月桃子夹梨子,六月小囝赤卵子,七月花生拗嫩子,八月桂花裹馅子,九月重阳包粽子,十月文旦夹橘子,十一月啪啪落雪子,十二月冻煞叫花子。
http://dhnews.zjol.com.cn/dhnews ... /29/014789678.shtml

2 “桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘”出自《上元竹枝词》,作者清代诗人符曾,钱塘(今浙江杭州)人。
引用 言之 2012-4-20 13:47
是取其夹带之意吧?

http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE8ZdicA3ZdicB9.htm

状元又有的收了。
引用 大楼东 2012-4-20 13:53
《咬文嚼字》的主编海客什么观点?
引用 言之 2012-4-20 13:59
大楼东 发表于 2012-4-20 13:53
《咬文嚼字》的主编海客什么观点?
他肯定先给咱们找到有裹字的碑拓。
引用 钟螺 2012-4-20 21:18
xuuu 发表于 2012-4-20 13:40
继续堆砌材料,“裹”的说法出自浙江?

1 浙江童谣《子字歌》:正月人客剥瓜子,二月小囝放鹞子,三月坟 ...
这首童谣我小时候听的版本是“八月桂花做馅子”,但江浙这里其实很少吃桂花馅的甜食,最多芝麻馅里头搀一点桂花。北方人能讲一下桂花果馅(我无端地觉得是这个)是个什么馅吗?
引用 dadako 2012-4-22 15:53
我还是认为应该是桂花果馅,因为百度了一下了有如下说法:
桂花果实一般在4~5月间成熟,当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。桂树的果实入药有化痰、生津、暖胃、平肝的功效。【性味归经】 果:辛、甘,温。
以上几种特色都和小时吃的桂花元宵相同,所以天津的老太太常嘱咐我们“年前吃糖瓜,年后吃桂花”,估计是说过年吃了太多的油腻,得吃点桂花元宵解油腻。

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